GURAME KUNING KEMANGI

Lagi senang-senangnya makan ikan sekarang, apalagi ikan Gurame, fresh, syukurnya ga berasa tanah/lumpur gtu .. so menu kita kali ini adalah perpaduan gurame masak pesmol, gulai , plus daun kemangi aku namain Gurame kuning kemangi.

Rasanya maknyuss, karena pake sedikit santan, rada gurih, ditambah wanginya daun kemangi dan sedikit asem dari tomat..apalgi guramenya awalnya udah diungkep,segar.. enaak pkoknya :)

Bahan

½ kg gurame, (aku potong 3),diungkep dulu pake jeruk nipis dan garam +/- 15 min

1 batang serai, keprek

3 lbr daun jeruk

1 ikat kemangi ( daunnya saja)

Tomat 2 buah, ptong kotak2 kecil

Santan kental 150 cc

Garam 1 sdt

Merica sckpnya

Gula merah ½ sdm

Bumbu (dihaluskan)

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 5 siung

Lengkuas 2 ruas

Jahe 1 ruas

Kunyit 2 ruas

Kemiri 5 buah

Cara memasak

1.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai   harum

2. Tambahkan air kurleb 200 cc, daun jeruk, serai, masak hingga mendidih

3. Tambahkan santan kental dan tomat, garam, merica, gula merah sckpnya

4. Setelah mendidih, masukkan gurame yang sudah diungkep dan daun kemangi, masak lagi sampai kuah mengental.

Gurame Kuning Kemangi siap dihidangkan, klo dibiarin lebih lama (ga lsg disantap), bumbunya makin meresap loh, makin muantaplah..:) Caca aja jadi lahap makannya, oh ya, klo mau terasa pedas, bisa ditambah cabe giling, aku ga bikin cabe sengaja biar caca bisa makan..n ga pake vetsin juga, gurihnya dari santan plus sedikit gula merah..