Tuna tomat pedas

Filet tuna emang yummy..digoreng tepung trus dibumbu tomat cabe, enakk sekali..

Sate udang bakar

Udang ternyata enak banget ya dibakar..selama ini hanya ditumis dan goreng tepung, bumbu udang ini sama dengan ayam bakar pedas..rasanya jangan diragukan..

Ayam bakar pedas

Pengennya masak ayam jangan digoreng-goreng dlu, lebih sehat, hemat minyak, n pastinya lebih enakk..

cake moka

Bosen dengan cake coklat dan chiffon,mari bikin cake moka,
resepnya dari Serial Cake berhias keluaran Saji

CHIFFON

Minggu ini penasaran dgn chiffon, bkin yg pandan, keju dan coklat..pling enak kayaknya keju deh..

tapi tetep aja blm perfect..bener-bener harus ikut kursus ni..:) resepnya dari NCC smua ni..
Yang ini chiffon coklat..sptnya coklat bubuknya kurang "nendang", akhirnya aku tambahin ganache..

yang ini chiffon keju, lagi-lagi kurang teliti baca resep, harusnya pake loyang diameter 20 cm, ini pake yang 25..n kejunya aku parut kasarm jadinya jatuh ke dasar, makanya rada bantat ya..(sok tau ni) hihihi, tpi enaak, bneran!!



chiffon pandan  ini yg paling mndekati btk "jadi" ya,,hehehhe, tpi tetep aja mnrt aku rasanya std bgt, enakan keju,bener..hehehhe

Banana Cake

Dapur baruu..saatnya beraksi kembali..setelah sebulan cooking blue; ndak mood bkin kue karena ditinggal asisten..akhirnya kesampean juga bkin cake banana, awalnya pengen bikin chiffon cake, tapi rasa pisangnya "malu-malu", mending banana cake ini, pisang banget...mm, yummy..:)
Resepnya aku copas dari blognya happyninie.blogspot..

Banana Cake

source Yasaboga

Bahan :
200 gr mentega atau margarin (aku pake 120 gr butter, 80 gr margarin)

200 gr gula

5 kuning telur

4 putih telur dikocok sampai kaku

3 buah pisang ambon yang matang benar dihaluskan (ukuran sedang)

2 sdm air jeruk peras dicampur ke pisang yang sdh dihaluskan

225 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

½ sdt soda kue, disatukan dengan baking powder lalu dicampur ke terigu.

Cara membuat :

1.Kocok gula dalam mentega sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai putih dan naik

2.Masukkan bergantian tepung terigu, pisang, sambil diaduk perlahan

3.Terakhir masukkan putih telur, aduk rata

4.Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan ditabur tepung

5.Panggang dengan api sedang (180 derajat) selama kurang lebih 50 menit sampai matang

LAPIS SURABAYA

akhirnya kesampaian juga bikin cake yang ga bantat alias gagal, setelah trauma bkin chiffon banana dan pandan ga sukses, lmyn terobati setelah lapsur perdana ini jadi..resepnya dari NCC..

senangnya...hanya sepertinya lapis kuningnya kurang manis, sptnya timbanganku rada kaco, n apa karena butter yang aku pakai biasa ya ( orchid ), bkn wisman, anchor dkk..rasanya masih enakan yang pernah bli di kartika sari dulu..hehehhe..gpplah, minggu depan bkin lagi..semangatt...:)

Bahan untuk setiap lapis:
10 btr   kuning telur
100 gr  gula pasir
125 gr  mentega, kocok
50 gr    tepung terigu
Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven 20 menit, suhu 180”C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.

 

CUMI BALADO KUNING

Lagi-lagi masak masakan yang mirip gulai gtu, niatnya mo balado aja, ternyata kunyitnya kebanyakan jadinya mirip gurame kuning kemangi, tapi enaak kok, tapi ga bisa sering-sering jg masak gnian, kolesterol bo!! :)

Bahan

500 gr cumi, potong sesuai selera, beri jeruk nipis dan garam secukupnya

tomat 1 buah, potong kotak-kotak

daun kemangi segenggam

daun bawang, potong-potong

garam,merica, penyedap sckpnya

santan kara 50 ml

 Bumbu (dihaluskan)

bawang merah 5 siung

bawang putih 3 siung

kemiri 5 buah

kunyit 2 cm

jahe 2 cm

cabe rawit 10 buah

cabe merah 5 buah

 Cara memasak :

Tumis bumbu halus dengan minyak, setelah harum, masukkan cumi, aduk sampai cumi layu, tambahkan air masak/air kaldu kurlb 100 cc, tomat, garam, merica secukupnya. Masak terus hingga kuah mengental. tambahkan santan, terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang.